Піч пароконвекційна CONVOTHERM 4 EASY TOUCH 10.10 ES BAKE 6170313 (Німеччина)

Опис Піч пароконвекційна CONVOTHERM 4 EASY TOUCH 10.10 ES BAKE 6170313 (Німеччина)

• Режими приготування:
• Пара: від 30 до 130 ° C
• Комбінована пара: від 30 до 250 ° C
• Конвекція: від 30 до 250 ° C
• Регенерація страв з гнучким вибором режиму: à la carte, банкет зі стравами і буфет
• Ручний режим
• Особливості:
• Закрита ACS + система:
• 5 рівнів осушення Crisp & Tasty: інтелектуали управління входом і виходом повітря
• 5 рівнів традиційної випічки BakePro
• 5 ступенів зволоження HumidityPro
• Функції приготування:
• Низькотемпературне Дельта-Т приготування їжі
• Нічне приготування Cook & Hold: зниження температури в кінці приготування для збереження продукту
• Функція попереднього нагріву і охолодження
• Інтерфейс easyTouch
• 399 програм приготування до 20 етапів у кожної
• Автоматична кулінарія та випічка з кнопками швидкого вибору Press & Go
• Управління завантаженнями TrayTimer: можливість задавати часові інтервали для продукту на кожному рівні
• Функція енергозбереження ecoCooking
• Система повної автоматичного очищення ConvoClean з регулярним, економним і експрес режимами і фінальними циклами дезінфекції та сушки
• Гігієнічність поверхонь HygienicCare: поверхні, найбільш часто схильні до дотиків, виготовлені з антибактеріального матеріалу з іонами срібла
• Ручка дверної засувки з функціями безпечного відкриття і впевненого закриття
• Двері з правого петлею
• Інтерфейс Ethernet
• Інтегрований в панель управління USB-порт

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES Bake (XS300013B2CAAA) призначений для випікання виробів з будь-якого виду тесту, запікання і інших видів теплової обробки продуктів на підприємствах громадського харчування.

Модель оснащена 9-дюймовим full-touch екраном, многоточечним термощупом, 3-кольоровим індикатором, що показує поточний робочий стан, 5-швидкісним вентилятором і програмованим таймером запуску. У

комплект поставки входять на пекарські листи 600x400 мм.

• Місткість: 10 + 1 x GN 1/1 / 8x 600x400 мм
• Кількість тарілок при банкетної системі: від 26 до 32 шт.
• Максимальне навантаження:
• На лоток: 15 кг
• На пароконвектомат: 50 кг
• Витрати води:
• У процесі приготування: 4,2 л / год
• Максимальний: 36 л / год
• Тиск води: від 1,5 до 6 бар
• Температура води на виході: 80 ° C
• Розмір витяжного патрубка: 50 мм
• Запобіжний перелив: 80x25 мм
• Максимальний рівень шуму: 70 дБ
• Габарити в упаковці: 1110x1280x940 мм
• Опції:
• Втоплені двері
• Зовнішній термощуп Sous-Vide
• Система очищення від випарів (вбудована конденсується система)
• Гриль-версія з окремим стоком для жиру
• Версія для місць позбавлення волі (тюрем)
• Корабельна версія
• Спеціальні варіанти напруги