Піч пароконвекційна LAINOX SAPIENS SAE B101R (Італія)

Опис Піч пароконвекційна LAINOX SAPIENS SAE B101R (Італія)

• Тип пароутворення: бойлерний

Режими приготування:

• Автоматичний з 95 перевіреними програмами приготування в пам'яті, включаючи програми з розігріву на тарілці і деку
• Програмується з можливістю збереження в пам'яті 99 програм готування в автоматичній послідовності (до 9 циклів), з присвоєнням назви і відповідної піктограми
• Ручне приготування з трьома режимами, з миттєвим пуском: конвекція від 30 ° c до 300 ° c, пар від 30 ° c до 130 ° c, змішаний режим конвекція + пар від 30 ° c до 300 ° c. Швидкий вибір обраних програм за допомогою функції scroll & push за допомогою спеціальної рукоятки
• Autoclima - aвтоматична система по вимірюванню та управління відсотком вологості всередині робочої камери
• Fast-dry - cистема швидкого видалення вологості з робочої камери

Панель керування:

• Буквено-цифровий світлодіодний дисплей високої чіткості hvs (high visibility system) для відображення значень температури, функції autoclima, часу і температури в серцевині
• Кольоровий дисплей з діагоналлю 2,4 дюйма (жк - tft) для відображення обраних програм, встановлених програм, вентиляції, автоматичної мийки, меню, налаштувань
• Рукоятки scroller з функцією scroll (прокрутка) і push (натискання) для підтвердження вибору
• Світлодіодні планки для відображення температури в камері, часу і встановленої температури в серцевині
• Ручний попередній нагрів

Очищення і обслуговування:

• Система автоматичної мийки lcs (liquid clean system) з вбудованим баком і автоматичним дозуванням (рідкий миючий засіб combiclean в картриджах, що підлягають вторинному використанню на 100%. У комплекті 1 картріджних каністри миючих засобів cdl05 - 990 gr.)
• Система захисту від накипу calout запобігає утворенню і скупчення накипу в бойлері, включає вбудований бак і автоматичне дозування (рідкий засіб захисту від накипу calfree в картриджах, що підлягають вторинному використанню на 100%. У комплекті 1 картридж від накипу ccf05 - 990 gr.)
• Ручна система мийки з ручним душем

Система контролю:

• Легкий доступ до програмованих параметрів для того, щоб персоналізувати пароконвектомат через призначене для користувача меню
• Можливість вибрати будь-яку з 6-ти запропонованих швидкостей вентилятора; перші 3 швидкості автоматично активують зменшення потужності нагріву пароконвектомата. Для готування незвичайних страв можливо використовувати функцію переривчастої вентиляції.
• Контроль температури в середині продукту термощупом з 4 точками зчитування
• Usb-порт для скачування даних ХАССП, оновлення програмного забезпечення та скачування / завантаження програм приготування
• Сервісна програма: настройки функцій електронної плати - відображення температурних датчиків - лічильники годин роботи всіх основних систем обладнання для програмного сервісного обслуговування
• Автодіагностика всіх параметрів перед початком функціонування з візуальним і звуковим сигналом при виявленні будь-яких несправностей