Піч пароконвекційна LAINOX NABOO NAE B101R (Італія)

Опис Піч пароконвекційна LAINOX NABOO NAE B101R (Італія)

• Інтелектуальна система управління з 10 "сенсорним дисплеєм і автоматичною системою очистки
• Тип апарату: електричний, бойлерна система пароутворення
• Термощуп з 4-ма точками
• Ручний душ з поворотним механізмом
• 1000 програм
• Температурний діапазон 30-300 ° С

Режими приготування:

• ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) автоматична система приготування для рецептів італійської та міжнародної кухні разом з історією, інгредієнтами, процесом, програмою автоматичного приготування та опису страви.
• Ручне приготування з трьома режимами, з миттєвим пуском: конвекція від 30 °С до 300 °С, пар від 30 °С до 130 °С, змішаний режим конвекція + пар від 30 °С до 300 °С
• Програмований режим: можливість програмувати і запам'ятовувати процеси приготування в автоматичній послідовності (до 15 циклів), присвоювати кожній програмі назву, фотографію та інформацію про рецепт
• Режим багаторівневе приготування і JIT.
• MULTILEVEL PLUS: подвоєння для кожного листа функції багаторівневого приготування дозволяє подвоїти продуктивність
• AUTOCLIMA - автоматична система для вимірювання і управління відсотком вологості всередині робочої камери

Підключення NABOOK до мережі Wi-Fi:

• Створення рецептів зі списком інгредієнтів, порядком приготування та ілюстраціями
• Прямий доступ кухонного пристрою до бази даних рецептів, з можливістю скачування
• Створення меню з розрахунком калорій і зазначенням алергенів; персоналізована компоновка інформації, виведеної на друк
• Розрахунок вартості продуктів, зазначених у рецепті і меню для окремої порції
• Складання списку покупок з можливістю експорту в форматах PDF, EXCEL і WORD
• Синхронізація пристроїв, підключених до одного аккаунту
• Моніторинг ХАССП
• Віддалена підтримка
• Оновлення програмного забезпечення

Робота:

• Дисплей, що настроюється в залежності від потреб оператора і виводить на перший план самі часто використовувані рецепти
• Запуск автоматичного приготування (ics) "одним дотиком"
• Організація папок з рецептами з функцією перегляду і можливістю задавати кожній теці свою назву
• Інтелектуальне розпізнавання рецептів в папці багаторівневого приготування

Система контролю

• Еcospeed - в залежності від кількості та типу продуктів пароуонвектомат оптимізує і контролює подачу енергії, завжди підтримуючи правильну температуру приготування і уникаючи її коливань
• Еcovapor - з цією системою стає можливим значно знизити споживання енергії та води завдяки автоматичному контролю насичення парою робочої камери
• Тurbovapor - з системою turbovapor електронний блок робить ідеальне кількість пара, щоб мати можливість готувати такі "важкі" продукти, як яєчна паста, спаржа або ріпа і буряк, у яких дуже волокниста структура
• Еnergy monitor - система контролю споживання електроенергії, води і миючих засобів

Очищення і обслуговування:

• Система автоматичної мийки lcs (liquid clean system) з вбудованим баком і автоматичним дозуванням (рідкий миючий засіб combiclean в картриджах, що підлягають вторинному використанню на 100% )
• Система захисту від накипу calout запобігає утворенню і скупчення накипу в бойлері, включає вбудований бак і автоматичне дозування (рідкий засіб захисту від накипу calfree в картриджах, що підлягають вторинному використанню на 100%)
• Ручна система мийки з ручним душем
• *Опційно: система захисту від накипу calout запобігає утворенню і скупчення накипу в бойлері, включає вбудований бак і автоматичне дозування (твердий засіб від накипу solid cal)