Піч пароконвекційна FAGOR ADVANCE APE-201+ тачскрін (Іспанія)

Опис Піч пароконвекційна FAGOR ADVANCE APE-201+ тачскрін (Іспанія)

• Пароконвектомат бойлерний з вкатним візком (йде в комплекті).
• Місткість пароконвектомату: 20 рівнів GN 1/1.
• Сенсорне управління.
• TFT-дисплей диаметром 8 дюймов.
• Система запису даних про приготування HACCP.
• Можливість програмування.
• П’ять режимів приготування: пара, пара при низькій температурі, регенерація, комбінований режим і режим конвекції (до 300 ºC).
• Програма приготування в ночі.
• Система Multi-Tray.
• Три швидкості вентилятора.
• Система охолодження камери.
• Реверсивний вентилятор.
• Електронний датчик температури.
• Парогенератор автоматично спорожнюється кожні 24 години готування та має детектор накипу і напів-автоматичну систему видалення накипу.
• Система виявлення помилок.
• П’ять режимів автомийки.
• Висувний душ.

Універсальний пароконвектомат лінії Advance підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат - ідеальний для будь-якої кухні в ресторані, барі, їдальні - для випічки кондитерських і хлібобулочних виробів, а також приготування м'яса, риби, птиці і овочів. Завдяки наявності пара сохраняється соковитість, консистенція, форма і колір продукту.

Професійний пароконвектомат дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні масла і води, при цьому зберігаючи вітамінний і мінералогічний склад приготованого блюда.

Піч з автономним бойлерним пароутворенням найкращим чином контролює рівень вологості в камері, тому може бути використаний для приготування різних страв.

Обладнання має вбудований парогенератор, який здійснює безперервну подачу свіжої пари, а потім підтримується оптимальний температурний режим, необхідний для пароутворення. Потім пара надходить в готовому вигляді в камеру.