Пароконвектомат - сенсорне управління - 10x GN 1/1 - inkl. Boiler GGM Gastro

Опис Пароконвектомат - сенсорне управління - 10x GN 1/1 - inkl. Boiler GGM Gastro

Виробництво пари в окремому бойлері: Додавання гарячої пари до процесу приготування замість розпиленої води
Дверцята з термостійкого скла з подвійним заскленням, що запобігає втраті тепла

Комбінована парова шафа з гарячим повітрям і парою
Комбінований режим - конвекція + пара
Сучасний дизайн з оптимізованим корисним об'ємом
Система подачі та відведення пари
Просте управління та навігація по меню завдяки сенсорному дисплею
Термощуп для м'яса з 5-ма точками вимірювання (30-99 °C): Можливість приготування риби, цілої курки та м'яса за допомогою термощупа для м'яса
Дверна петля справа / дверна ручка зліва
Двоступеневе замикання та надійне блокування дверцят
Легке обслуговування завдяки автоматизованим процесам
Ефективна галогенна система освітлення кабіни
Заздалегідь визначений стандартний процес приготування
Зберігання до 90 рецептів, включаючи функцію улюблених рецептів
Автоматичний режим миття з 3 програмами та ручним душем для ручного миття в шафі
Система попередження про помилки з голосовим оповіщенням

Корпус з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304
Ручка з вуглецевого волокна
Тривалий термін служби

Спеціально розроблена робоча камера, яка забезпечує однорідне приготування завдяки оптимальному розподілу тепла
Відстань між деками: 65 мм
Максимальна температура: 300 °C
Для 10 контейнерів/лотків GN 1/1

Сучасна панель керування
Підключення через USB
Імпорт та експорт: власні програми або нові рецепти з WEB
Пам'ять даних HACCP
Налаштування співвідношення температури пара/сухого продукту

Варіння / смаження / тушкування / гриль
Випікання
Приготування на пару / осушення
Регенерація / підтримання тепла
Розморожування

Максимальна електрична потужність: 18,50 кВт
Електричне підключення: 3N/PE / 400В / 50 Гц

Зовнішні розміри: Ш х Г х В: 1,180 мм х 1,070 мм х 1,190 мм

Вкл. внутрішню решітку та бойлер
Деко не входять в комплект поставки

Виготовлено з натуральних матеріалів відповідно до гігієнічних норм і правил безпеки
Виріб має маркування CE відповідно до директив
Матеріал відповідає європейським харчовим стандартам

Цей прилад потребує стаціонарного підключення до водопроводу!