Опис Льодогенератор BAR LINE BM 6022 AS (Італія)
- Льодогенератор кубикового льоду
- Охолодження конденсатора - повітряне
- Витрата води - 6,0 л / год.
- Холодагент - R404А
- Лускатий лід використовується при викладки рибних і м'ясних напівфабрикатів.
- Гранульований лід застосовуються при оформленні салат-барів і шведських столів.
- Кубиковий лід використовується для приготування коктейлів.
Вибір кубикового льоду здійснюється виходячи з переваг по дизайну, а також з урахуванням вимог до ефективності охолодження.
Наприклад, для охолодження лонг-дрінк (коктейлів з великим об'ємом) ідеально використовувати пальчиковий лід, який має максимальну поверхню теплообміну.
Потреба того чи іншого закладу у льоді бажано визначити виходячи з фактичних витрат з урахуванням всіх напрямків використання льоду: охолодження готових напоїв в келихах і пляшках, зміст салат-бару, охолодження страв і т.д.
Дуже приблизний розрахунок потреби у льоді можна зробити виходячи з емпіричних даних - для середнього ресторану необхідно 350-400 г льоду на одну порцію.
Потреба бару розраховується з урахуванням того, що на кожну склянку напою необхідна половина обсягу склянки льоду.
Охолодження салат-бару обійдеться в 52 кг льоду на 100 літрів охолоджуваного обсягу.
Основні характеристики Льодогенератор BAR LINE BM 6022 AS (Італія)
Відгуки про Льодогенератор BAR LINE BM 6022 AS (Італія)
Відгуків про цей товар ще не було.
