Опис Апарат для виробництва круасанів. Круасаномат MP 200 Mac Pan

КРУАСАНОМАТ MP 200 MAC.PAN

Круасаномат MP 200 від італійської компанії Mac.Pan — це професійне комплексне обладнання для автоматизації усіх етапів виробництва круасанів: від розкочування тіста до формування та укладання на деко. Апарат поєднує кілька вузлів у компактній конструкції, забезпечуючи високу продуктивність і якість продукції.

Основні вузли апарата:

— Машини для розкочування, нарізки тіста та формування круасанів. Валки калібрують тісто до потрібної товщини, розрізаючи його з мінімальною кількістю залишків. Пристрій дозволяє регулювати рівень намотування та розміри виробів відповідно до вимог виробництва.

— Пристрій для згортання круасанів забезпечує швидке формування виробів будь-якого розміру.

— Інжектор подачі начинки (опційно) дозволяє автоматизувати заповнення круасанів різноманітними начинками: варенням, джемами, медом, згущеним молоком, вершками та іншими.

— Кремоварки (додаткове обладнання) рекомендується використовувати для виготовлення заварних кремів, шоколадної начинки, морозива та інших наповнювачів.

Принцип роботи:

Лист тіста укладається на подаючий стіл, після чого розкочується мірними циліндрами до рівномірної товщини. Тісто нарізається на трикутники в два етапи, заготовки відокремлюються та автоматично подаються до пристрою, що скручує, яке формує готові круасани.

Технічні характеристики:

· Продуктивність: від 800 до 2500 штук на годину (вага виробу — від 25 до 120 г)

· Ширина робочого столу: 600 мм

· Розміри ножів для нарізки круасанів: 168×100 мм (стандартний комплект)

· Товщина тіста: регулюється від 3 до 10 мм

· Матеріал виготовлення: харчова нержавіюча сталь AISI 304

· Потужність: 1,0 кВт

· Електроживлення: 400 В / 50 Гц (трифазна мережа)

· Габаритні розміри (Д×Ш×В): 1500 × 1000 × 1200 мм

· Вага: близько 180 кг

· Країна виробництва: Італія

Комплектація:

· Круасаномат MP 200

· Набір стандартних ножів для нарізки круасанів (168×100 мм)

· Інструкція з експлуатації

· Сертифікат відповідності стандартам ЄС

Переваги використання:

· Повна автоматизація процесу виготовлення круасанів

· Висока продуктивність та стабільна якість виробів

· Регулювання розміру і ваги продукції

· Мінімальні втрати тіста завдяки точному нарізанню

· Стійкість до зношування та легкість очищення завдяки матеріалам високої якості

· Можливість інтеграції додаткових пристроїв для начинки та кремів

Коротко:

Mac.Pan MP 200 — це сучасне, універсальне рішення для комерційного виробництва круасанів, яке об’єднує високу продуктивність, італійську якість та технологічність.