Піч пароконвекційна UNOX XEBL-16EU-E1RS

Опис Піч пароконвекційна UNOX XEBL-16EU-E1RS

Електрична пекарська шафа UNOX XEBL-16EU-E1RS серії BAKERTOP MIND.Maps™ BIG призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою. Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом нарисувати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою і приготувати страву в точній відповідності з щойно створеним рецептом. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку і запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури й вологи для кожної страви. Рекомендується до застосування в пекарнях і кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також в супермаркетах з власною кухнею.

Електрична пекарська шафа UNOX XEBL-16EU-E1RS серії BAKERTOP MIND.Maps™ BIG призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.
Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом нарисувати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою і приготувати страву в точній відповідності з щойно створеним рецептом. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку і запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури йвологи для кожної страви.
Рекомендується до застосування в пекарнях і кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також в супермаркетах з власною кухнею.

Характеристики:

Термін гарантії
12, міс

Країна-виробник
ІТАЛІЯ

Керування
сенсорне ONE

Кількість рівнів
16

Відстань між рівнями
80 мм

Розмірдеко
600х400 мм

Підключення до водопроводу
Є

Підключення до каналізації
Є

Потужність
35,5 кВт

Напруга
380 В

Вага (нетто)
262 кг

Вага (брутто)
265 кг

Габарити (нетто)
892x1018x1875 мм

Габарити (брутто)
960x1290x2030 мм - палета

Режими роботи:

Конвекціяза температуривід 30 до 260 °C

Суха конвекціяза температури від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%

Волога конвекціяза температури від 48 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%

Пароконвекціяза температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%

Теплова обробка паромза температури від 48 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%

З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту

Попереднє нагрівання до 260 °C



Програмування:

Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухомнамалювати на панелікерування багатоетапний процес приготування страви
Технологія CHEFUNOX дозволяє вибрати режим роботи, тип і розмір продуктів та кінцевий результат готування
Технологія MULTI.Time дозволяє керувати до 10 таймерами, надаючи можливість одночасного приготування різних страв
Технологія MISE.EN.PLACE дозволяє синхронізувати завантаження робочої камери для завершення приготування страв на різнихдекахв один час
Вбудована пам'ять на 384 програми
Збереження назви програми на будь-якій мові
Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

AIR.Maxi™ - оптимальне розподіл повітря всередині печі

5 вентиляторів з можливістю реверсивного обертання
4 програмовані швидкості обертання вентилятора
4 програмовані полустатичні положення вентилятора

DRY.Maxi™ - видалення зайвоївологи для створення хрусткої скоринки і надання рум'янця готовим стравам

Програмоване високопродуктивне видалення вологи з робочої камери
Суха конвекція з повністю або частковим видаленням вологи за температури від 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологи в печі

Теплова обробка паром за температури від 35 до 130 °C
Пароконвекція: комбінація сухого і зволоженого повітряза температури від 35 до 260 °C

Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція і максимальна безпека

Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
Гальмуваннямотора вентилятора при відкритті дверцят для уникнення втрат енергії

Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття

4 автоматичні програми миття камери з мийним засобом і контролем наявності води
Вбудований резервуар для мийного засобу

Додаткові функції:

Відображення залишкового часу приготування (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого і поточного часу, температури зонда і робочої камери,вологи та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

Високоміцний корпус з сучасних матеріалів
Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі робоча камера
Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
Паронепроникна панель керування MASTER.Touch ONE
Запатентована дверцята товщиною 70 мм зсамозмазуючими шарнірами з високоміцного технополімера, легко відкриваються і фіксуються в двох положеннях - 120° і 180°
Контактний сенсор дверцят
Дверний замок із двоступеневою системою захисту
Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
Профільованінаправляючі L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
Система самодіагностики проблем та несправностей.