Низькотемпературна піч Cook & Hold Moduline CHC082E, 8 GN 2/1, 2,8 кВт

Опис Низькотемпературна піч Cook & Hold Moduline CHC082E, 8 GN 2/1, 2,8 кВт

Піч електрична Moduline CHC082E — професійна піч типу Cook & Hold для повільного низькотемпературного приготування та подальшого зберігання готових страв при заданій температурі. Статичний нагрів забезпечує м’яке та рівномірне приготування без інтенсивного обдування продукту, що допомагає зменшити втрати вологи та ваги, зберегти соковитість м’яса й стабільну якість готових страв.

Модель працює в температурному діапазоні від +30 до +160 °C і дозволяє після завершення приготування автоматично перейти до режиму підтримання температури. Це особливо зручно для нічного приготування великих партій м’яса та інших продуктів без постійної присутності персоналу. На прикладі CHC082E виробник зазначає можливість приготування до 80 свинячих рульок за один цикл.

Піч оснащена електронним керуванням температурою, часом і робочими циклами, таймером відкладеного старту, звуковим сигналом завершення циклу, внутрішнім освітленням і дверцятами зі склом. Конструкція камери має заокруглені кути та внутрішній злив для полегшення очищення. Також передбачена можливість роботи з багатоточковим термощупом і збереженням даних HACCP залежно від комплектації.

Основні характеристики:

• тип: професійна піч Cook & Hold;
• нагрів: статичний;
• місткість: 8 × GN 2/1 або 16 × GN 1/1;
• максимальне завантаження продукту: 55 кг;
• крок напрямних: 75 мм;
• температура: +30…+160 °C;
• потужність: 2,8 кВт;
• живлення: 220–240 В, 50/60 Гц;
• габарити: 805 × 890 × 1195 мм;
• вага: близько 100 кг;
• встановлення: на колесах;
• виробник: Moduline;
• країна виробництва: Італія.