Коптильня UNIT для печей хосперів серіїї BQ-3, на деревному вугіллі

Опис Коптильня UNIT для печей хосперів серіїї BQ-3, на деревному вугіллі

Коптильня призначена для встановлення на печі хоспери серії BQB-3, BQM-3, BQS-3, BQMS-3

При роботі на тепловому обладнанні відключення і регулювання температури відбувається в залежності від завантаженості закладу. У хоспері ж температуру "вимкнути" не можна. Піч працює весь час, можна тільки трохи знизити або підвищити температуру. При цьому відбувається постійний витрата палива - деревного вугілля.

Щоб деревне вугілля у Вас не витрачалось даремно, ми пропонуємо надбудову на хоспер - коптильню для гарячого копчення. Це розробка нашої компанії, яка не має аналогів у всьому світі.

Коптильня для печі-гриль встановлюється на хоспер і являє собою шафу з подвійними стінками. Внутрішні стінки (внутрішня камера) мають ряд напрямних під решітки. Копчення проводиться на решітках. На дно камери встановлюється піддон для тріски. На передній панелі знаходиться шибер для регулювання температури в хоспері. Іскрогасник встановлюється на трубу коптильні.

Принцип роботи.

Гаряче повітря з хоспері піднімається вгору і вдаряється в дно коптильні, на якій знаходиться піддон з привоєм. Далі гаряче повітря проходить між стінками корпусу і внутрішньої камери, нагріваючи її.

Температура в коптильні залежить від температури в хоспері і може коливатися від 80 °С до 130 °С. Контроль здійснюється термометром, наявними на дверях коптильні.
Внутрішня камера легко розбирається для видалення сажі і жиру.

У комплект коптильні входить:
Решітки з харчової нержавіючої сталі - 2 шт
Піддон для тріски
Термометр