Опис Тендерайзер Sirman T-REX

Професійний тендерайзер Sirman T-REX

Sirman T-REX— це високоефективне механічне обладнання поршневого (вертикального) типу, спеціально розроблене для якісної обробки великих м'ясних блоків та безкісткових відрубів (Blockfleisch). Завдяки продуманій ергономіці та вертикальному принципу роботи, пристрій забезпечує рівномірне розпушування волокон, що значно покращує поглинання маринадів та скорочує час приготування продукту.

Ключові конструктивні та технічні переваги:

• Преміальна надійність:Весь корпус та основні деталі конструкції виготовлені звисокоякісної нержавіючої сталі, що гарантує виняткову довговічність та повну відповідність санітарно-гігієнічним нормам м’ясопереробних цехів.

• Робочі характеристики:Апарат оснащений блоком ножів з габаритами212x80 ммта робочою висотою62 мм, що дозволяє обробляти порційні шматки значної товщини. Для зручності позиціонування продукту передбаченамобільна обробна дошка з харчового поліетилену, яка легко очищується.

• Захист та гігієна:Унікальною особливістю моделі єповністю закриті пружини, надійно захищені від потрапляння м'ясних соків, вологи та забруднень. Система швидкого розбирання ножів дозволяє легко та без зайвих зусиль проводити щоденну дезінфекцію робочих елементів.

• Механічна досконалість:Плавність ходу робочого вузла забезпечується ковзанням пошліфованих валах із нержавіючої сталі AISI 304з використанням спеціальнихвтулок із технополімеру, що мають властивість самозмащування. Це мінімізує знос деталей та робить роботу оператора максимально комфортною.

Дана модель є ідеальним рішенням для професійних кухонь, стейк-хаусів та невеликих виробничих цехів, де важлива якість підготовки м'ясної сировини та простота обслуговування обладнання.