Морозильна камера шокової заморозки

Опис Морозильна камера шокової заморозки

Технічні характеристики: Габаритні розміри: 800х750х1410мм. Споживана потужність 2,2 КВт, 220/3/50. Температура окр. середовища до +38С. На 10 дек 600х400 або GN 1/1. Продуктивність охолодження +90/+3 - 30кг/90мін; продуктивність заморожування +90/-18 - 25кг/240 хв.Корпус всередині і зовні нерж. сталь 304.Товщина стінки 60 мм. Автоматична електрична відтаювання. Фреон R404a;Опції: занурювальний термощуп, колеса, ліва двері, touch дисплей. Виробництво CustomCoolСША..Скороморозильник VBL10-W CustomCool призначений для швидкого охолодження та заморозки холодного і гарячого продукту, що пройшов теплову обробку, при цьому всі поживні та органолептичні характеристики продукту залишаються без зміни, виключається втрата ваги, висихання та окислення, виключається розвиток бактерій в охолоджуваному продукті. Виконаний шокер повністю з нержавіючої сталі; - Електронна панель управління; Зонд-голка дозволяє автоматично контролювати тривалість циклу шокового заморожування ;пристосований як під дека розміром 600х400 мм, так і під гастроємності GN 1/1; Застосування шафи шокового охолодження і заморожування ефективно оптимізує роботу не тільки ресторану та інших підприємств громадського харчування, але і виробництв, розрахованих на приготування великих обсягів їжі для кейтерінгу або мереж фастфуду, виробництв з широким асортиментом напівфабрикатів високого ступеня готовності. Шокова заморозка зберігає готові продукти на досить тривалий термін без порушення гігієнічних норм. М'ясні і рибні напівфабрикати, тісто і булочки, овочі і фрукти збережуть свою поживну цінність і смак на весь період зберігання.