Машина шокового заморожування 1HUNDRED 10T DX GF 400V+STERILKIT для процесу COOK&CHILL

Опис Машина шокового заморожування 1HUNDRED 10T DX GF 400V+STERILKIT для процесу COOK&CHILL

Багатофункціональна машина шокової заморозки для процесу COOK&CHILL
- Місткість: 10хGN 1/1
- Відстань між гастроемностями 65 мм або 10EN 600х400 мм відстань між листами 40 мм
- Продуктивність:
- охолодження - 70 кг (від +100°C до +3°C)
- заморожування 50 кг (від +100°C до -18°C)
- Сенсорна система управління TouchScreen 9”
- 6 робочих програмованих циклу (налаштовуються автоматично та вручну):
- низькотемпературне приготування +100°C
- приготування на пару, з контрольованою вологістю у камері від 15% до 95%
- швидке охолодження
- шокове заморожування
- цикл відтавання
- комбі цикли
- вистоювання тіста
- Багаторівнева функція defrosting продукту
- Функція утримання режиму температури
- Гладоагент R452А
- Товщина hi-tech ізоляції стінок: 50 мм
- 5 кліматичний клас (температура навколишнього середовища +40°C)
- Необхідне підключення до водопроводу.

У комплекті:
- багатоточковий термощуп (4 точки зчитування)
- USB порт для завантаження HACCP
- SD карта з навчальними відео

Матеріал:
- корпус: нержавіюча сталь AISI 304