Апарат шокового заморожування INFINITY-X 10-PASTRY ALL-IN-ONE-H

Опис Апарат шокового заморожування INFINITY-X 10-PASTRY ALL-IN-ONE-H

Багатофункційна машина шокової заморозки для процесу COOK&CHILL
- Місткість: 10хEN600х400мм
- Відстань між листами: h=50мм
- Продуктивність:
- охолодження: 40кг (від +90 до +3°C)
- заморожування: 20кг (+90 до-18°C)
- Сенсорна система управління TouchScreen 9”
- 6 робочих програмованих циклів (налаштовуються автоматично та вручну):
- низькотемпературне приготування +85°C
- приготування з контрольованою вологістю у камері від 15% до 95%
- швидке охолодження
- шокове заморожування
- цикл відтавання продукту
- комбі цикли
- вистоювання тіста
- Багаторівнева функція
- Функція defrosting
- Функція утримання режиму температури
- Гладоагент R452А
- Товщина ізоляції стінок: 60мм
- 5 кліматичний клас (температура навколишнього середовища +40°C)
- Потребує підключення до системи водозабезпечення і каналізації

У комплекті:
- багатоточковий термощуп (4 точки зчитування)
- USB порт для завантаження HACCP
- SD карта з навчальними відео

Матеріал
- корпус: нержавіюча сталь AISI 304