Шафа для в'ялення риби PESCIUGATORE PLUGIN LINE 150 КГ PEST10T4.0 (Італія)

Опис Шафа для в'ялення риби PESCIUGATORE PLUGIN LINE 150 КГ PEST10T4.0 (Італія)

• Шафа для в'ялення риби
• 1 компресор
• 7 полиць-решіток з нержавіючої сталі
• 7 комплектів напрямних з нержавіючої сталі
• 1 скляні двері з підігрівом
• Внутрішня підсвітка
• Система сушіння
• Система розморожування (гарячий газ)
• Автомийка
• Регульовані опорні ніжки
• Комплект повітрообміну
• Вимірювач кислотності з рН-зондом
• Система ClimaTouch: вбудована пам'ять на 352 кб, 5 програм для різного м'яса (яловичина, свинина, баранина, птиця, дичина), система НАССР, сенсорний дисплей з діагоналлю 7 ", функціональний порт
• Система Fumotic: 2 бака (вода і ароматизатор / дим), підключення до водопроводу, зливний шланг

Pesciugatore - обладнання для професійного в'ялення риби і морепродуктів безпечним способом з можливостями ароматизації / копчення.
У шафах Pesciugatore застосовані 3 патенти, що відтворюють ідеальний мікроклімат для ферментації, в'ялення і зберігання сиров'яленому продукції.

Система створення мікроклімату в обладнанні Pesciugatore, що відтворює природний клімат, заснована на автоматичному синхронному постійному контролі й управлінні такими параметрами, як температура, вологість, швидкість оновлення повітря а також рівень кислотності всередині продукту за допомогою рН-зонда підключеного до внутрішнього комп'ютера, який має 3 вбудовані програми а також можливість персонального програмування.

Відповідає системі безпеки харчової продукції НАССР. Компанія здійснює технологічну підтримку. Все обладнання виготовляється виключно в Італії.