Шафа для дозрівання м'яса DRY AGER DX0500P з DX LED до 20 кг (Німеччина)

Опис Шафа для дозрівання м'яса DRY AGER DX0500P з DX LED до 20 кг (Німеччина)

• Температурний режим-електронний контролер з кроком 0.1 °C і діапазоном роботи від 0 °C до + 25 °C.
• Контроль вологості HUMICONTROL ® – електронний контроль вологості від 60% до 90% (без необхідності підключення до води).
• Система дезінфекції DX AIRREG ® - оптимально розподіл повітряних потоків,
• Активний вугільний фільтр і УФ лампа для стерилізації.
• LED підсвічування-світловий спектр не містить УФ випромінювань, в результаті чого не виділяється додаткове тепло, яке негативно впливає на температуру всередині м'яса.
• Зовнішній КОРПУС з чорним порошковим покриттям, дверцята з нержавіючої сталі.
• Внутрішній КОНТЕЙНЕР антибактеріальний полістирол-пластик.
• Внутрішня задня панель чорна сталь, матова чорна нержавіюча сталь.
• Скляні двері УФ-захист, тоновані (металізовані).
• Особливості: автоматичне розморожування, автоматична конденсація і випаровування.
• Оптичний і акустичний сигнал тривоги.
• Блокування дверей, можливість переважування.
• Можливість вбудовування в стіну.
  

Максимальне завантаження-2 яловичих відруби до 0,5 м завдовжки або до 20 кг у вигляді зрізаних шматків м'яса; 4 чверті спинки на 1 нижній полиці і 1 висувна решітка або 2 напівспинки на 2 вішалках. Завжди актуальний сучасний дизайн зовні-високоточна, продумана технологія захищена п'ятьма корисними моделями всередині. Ремесло зустрічається з високими технологіями.

Виготовляють яловичину сухої витримки, свинину сухої витримки, шинку або салямі.
Разом з вбудованою системою DX AirReg ® це завжди забезпечує ідеальний мікроклімат всередині, оптимальний повітряний потік і безперервну дезінфекцію навіть при великих коливаннях температури навколишнього середовища.

Dry AGER Преміум єдиний у світі старіння холодильник з активованим вугільним фільтром і активної дезінфекції коробки UVC, яка повністю дезінфікує повітря в кабінеті один раз в хвилину. Тут немає жодних шансів небезпечним бактеріям і мікробам. Втрата ваги яловичини через дозрівання на кістках становить всього близько 7-8% через 4 тижні дозрівання в Dry AGER Premium і приблизно 12% через 6 тижнів.