Льодоміксер PACOJET IV SIRMAN

Опис Льодоміксер PACOJET IV SIRMAN

Pacojet 4 — це інноваційний високопрофесійний автомат для мікропюрирування та приготування ультраніжних текстур із заморожених продуктів без попереднього розморожування. Цей пристрій також відомий як "льодоміксер" або унікальний кухонний процесор, і широко використовується на професійних кухнях для створення ідеальних сорбетів, морозива, мусів, паштетів, пюре, супів, фаршів і соусів зі свіжих інгредієнтів.

Основні технічні характеристики
Об’єм ємності (склянки): 0,8л
Максимальний тиск: до 1бар (робота з надлишковим тиском для збільшення об’єму)
Температура обробки: -20°C
Підключення до мереж Wi-Fi для сервісних цілей
Шумність: 76,4дБ(A)

Технологічні можливості та переваги

• Jet Mode: Швидка обробка певних рецептів (наприклад, морозива з високим вмістом жиру та цукру) всього за 90сек замість стандартних 4хв, що значно підвищує продуктивність.
• Надлишковий тиск: Робота з надлишком тиску збільшує кінцевий об’єм продукту на 20–30% (ідеально для мусів, кремів, аерованих текстур).
• Розширений автоматичний повтор циклів: Повторна обробка до 10 разів для надлегких консистенцій та максимального збивання.
• Великий сенсорний дисплей: Інтуїтивний інтерфейс, анімована інструкція, ергономічна конструкція, розрахована на професійні кухні.
• Автоматичне детектування правильного встановлення ножа, захисного кожуха та контролю рівня наповнення.
• Wi-Fi-сервіс: Дистанційний діагностичний зв’язок із сервіс-центром для підтримки та швидкої діагностики.
• Режим енергозбереження: Автоматичне перемикання в режим очікування для зниження споживання електроенергії.
• Проста чистка: Очищення апарату керується через дисплей, можливе використання спеціальних таблеток для санітарної чистоти.

Призначення та сфери застосування
Створення ідеальних текстур: сорбети, морозиво, муси, паштети, пюре, супи, фарші, суміші для соусів та начинки — з незрівнянною повітряністю та чистотою смаку, зберігаючи колір і користь інгредієнтів.

Робота з будь-якими продуктами: фрукти, овочі, зелень, м’ясо, риба, субпродукти та навіть спеції.

Підходить для ресторанів, кондитерських, HoReCa, кейтерингу, креативних кухонь та лабораторій.
PACOJET IV (Pacojet 4) — це новий рівень точності й інновацій для професійної гастрономії: гарантія неперевершеної якості текстур, зручне керування і швидкий результат навіть у пікові завантаження кухні. Ідеальний вибір для шеф-кухарів, які прагнуть досконалості в деталях кожної страви